■国民宿舎サンロード吉備路　2008年“夏”の会席料理のご案内

夏が旬の白身魚の代表といえば、鱸（すずき）。 銀色に輝く力強い容姿は鯛に続く美魚といわれるほど。 ボリューム感のある良質、さっぱりとしながらもコクのある風味。 刺身にすればコリッとした歯ごたえを楽しめ、煮たり焼いたり蒸したりと加熱調理を施せば、ふっくら柔らかに仕上がります。 今回はオールマイティーで楽しめるこの鱸を「刺身」、「塩焼き」、「しゃぶしゃぶ」にしてみました。 メインの「しゃぶしゃぶ」では鱸だけではなく、瀬戸内海特産の新鮮な「地蛸」もお楽しみいただけます。 アツアツのあっさりダシにサッとくぐらせ、ポン酢でサラッと…。 食材本来の食感と旨味をご堪能下さい。 鱸のボリューム感と地蛸のコリコリ感はたまりませんよ〜。 最後は夏の魚の代表格「鱧の棒寿司」と、旨味たっぷりのダシと赤味噌がマッチした「伊勢海老の赤出し」でしめくくります。 これはまさに「夏のお魚達」をご満喫いただける内容です！
※ご予約は2名様から承ります。 ※しゃぶしゃぶの具財は2名様盛です。 ※仕入れ状況によりお料理内容、器が変更になる場合があります。

	この夏の旬産旬食シリーズは、魚介類だけではなくお肉料理もお召し上がりいただけるので、「お肉も食べたいな…」という方にお勧めです。 鰹のタタキ、鮎のたで味噌焼、サザエの若草焼、蛸釜飯、鱧の吸物などさまざまな調理方法で夏の魚達をご堪能いただきます。 お肉料理は夏野菜と一緒に国産牛を陶板焼きでお楽しみいただきます。暑〜い夏だからこそ陶板でジュウジュウ焼くお肉はおいしいですよね。 バランスのとれたこの内容も魅力的なので、どれにしようか迷っちゃうな…。
※仕入れ状況によりお料理内容、器が変更になる場合があります。

会席　「味回廊」　　　　お料理代　【４,２００円】
	■　会席　「味回廊」　（左写真）　　1泊2食付　１０,１２５円〜 ■　吉備路定食（日替わり和定食）　１泊2食付　８,５５０円〜 ■　お子様料金について 　　　・小学生　「牛ぎゅうキッズ」　1泊2食付　７,３５０円〜 　　　　 ※お料理はステーキとハンバーグのセットです。 　　　・幼児（4歳以上）「チャイルド定食」　1泊2食付3,675円〜 　　　　 ※お料理はハンバーグとエビフライのセットです。 ■　上記の件に関して・・・ 　　　※平日の和室トイレ付のお料金です。 　　　※洋室・和室バス付は１,０５０円アップです。 　　　※和洋室は１,５７５円アップです。 　　　※土曜日・休前日は１,０５０円アップです。 　　　※７／２０〜８／３１（夏休み）は１,０５０円アップです。

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